da Redazione | Mag 24, 2021 | Costume e società
Al sangue o ben cotta, più o meno marezzata, con il sale o senza, la bistecca alla fiorentina mette d’accordo tutti. È cultura del cibo, della buona tavola; è simbolo di italianità, di socialità e convivialità. Se si parla di carne rossa, accompagnata da un buon...
da Luca Borghi | Apr 27, 2021 | Food & Health
Dal benessere animale alla catena del freddo, dai metodi di cottura ai più innovativi procedimenti di maturazione dei vari tagli, dall’imprescindibile concetto di qualità alle moderne tendenze del gusto che non dimenticano la tradizione passando dalla sicurezza...
da Redazione | Feb 1, 2021 | Food & Health
L’appuntamento è per mercoledì febbraio alle 11.30. Un incontro digitale ma senza confini quello promosso dal Consorzio vini Oltrepò Pavese. Di costa si tratta Nuove strade, nuovi incontri di un Oltrepò Divino. Che vuole accorciare le distanze parlando la stessa...
da Luca Borghi | Gen 31, 2021 | Food & Health
Economia. Filiera. Salute. Federcarni detta gli obiettivi della categoria e lo fa al ministero della Salute, davanti al vice ministro Pierpaolo Sileri. “I macellai italiani sono pronti a ripartire – sottolinea il presidente di Federcarni, Maurizio Arosio -....
da Redazione | Dic 7, 2020 | Food & Health
Che rapporto c’è tra sicurezza alimentare e malattie infettive? Come ci ha cambiati la pandemia in questa fase storica? Ecco alcuni dei temi affrontati al Ministero della Salute nella prima tavola rotonda su salute alimentare e lotta al virus. Una campagna di...
