Sarà presentato in videoconferenza domani alle 16, il volume “Oli e grassi: fonti oleaginose per gli utilizzi food e non food” edito da Edagricole nel 2019 e curato dal professor Giuliano Mosca, già ordinario di agronomia e coltivazioni erbacee Università di Padova. Il pomeriggio prevede i saluti del professor Giorgio Cantelli Forti, presidente Accademia nazionale di agricoltura e della dottoressa Antonella Pedroni, coordinatrice redazione libri Edagricole. A seguire gli interventi del professor Giuliano Mosca “Struttura del libro e aspetti agronomici”, del professor Giovanni Lercker, già ordinario di chimica e tecnologia degli alimenti Università di Bologna “Trasformazioni industriale, qualità degli oli” e della professoressa Anna Lante, associata di tecnologie alimentari Università di Padova “I lipidi nell’alimentazione umana”. Modera l’incontro il professor Gianpietro Venturi, già ordinario di agronomia e coltivazioni erbacee Università di Bologna.
La videoconferenza si tiene su piattaforma a libero accesso, senza iscrizione e limite di partecipanti al link: https://meet.jit.si/OLIEGRASSI